Контейнеры для заморозки

Заморозка рыбы

Мороженая рыба отлично сохраняет питательную ценность. Это неплохая замена свежей морской или речной рыбы. Замораживайте только самые свежие экземпляры, в качестве которых нет ни малейшего сомнения. Для лучшей сохранности рыбы используйте контейнеры для заморозки.

Заморозка мяса

По возможности покупайте непосредственно у производителей - здесь наилучшее сочетание цены и качества. Есть много мелких производителей, которые выращивают отличную продукцию без применения интенсивных методов животноводства. Такое мясо продается на рынках или в специализированных магазинах.

• Для замораживания мяса используйте специальные контейнеры для заморозки. Гибкая силиконовая крышка позволяет заморозить куски мяса различного объема и формы: она как будто полностью «обволакивает» продукт, в результате внутри не остается лишнего воздуха и на продукте не образуется ледяной нарост.

•Контейнеры для заморозки так же подходят для использования в микроволновой печи

Заморозка курицы

• Любая домашняя птица, особенно курица, хорошо подходит для семейного стола. Часть веса замороженной птицы может составлять вода, которая уйдет при размораживании, поэтому взвесьте ее после размораживания, чтобы рассчитать время готовки.

•Размораживайте птицу медленно в холодильнике, пока она вся не оттает (если у вас нет времени, то можно ускорить процесс, погрузив продукт в воду прямо в упаковке).

•Разморозив сырую птицу, никогда не замораживайте ее повторно. А вот блюдо, приготовленное из мороженой птицы, не возбраняется положить в морозильник про запас, для этого так же подойдут контейнеры для заморозки.

Заморозка хлеба и панировочных сухарей

•Если батон черствеет прежде, чем вы успеваете его использовать, разрежьте свежий хлеб пополам, положите половину в полиэтиленовый пакет или в контейнеры для заморозки и уберите в морозильник на будущее. Если хлеб идет у вас в основном на тосты, нарежьте батон ломтиками, положите в холодильник и заморозьте (их можно класть в тостер, не размораживая).

• Из зачерствевшего хлеба приготовьте панировочные сухари - они всегда нужны в хозяйстве. Разломайте хлеб на кусочки, измельчите в кухонном комбайне и упакуйте в полиэтиленовый пакет  или контейнеры для заморозки. При замораживании хлебные крошки сохранятся в рассыпчатом виде.

Замораживайте остатки свежего песочного, дрожжевого или слоеного теста. Если вы делаете песочное тесто для пирога, приготовьте двойную или тройную порцию и уберите лишнее в морозильник.