Приветствую Вас Гость

Сайт Советов 

Вторник, 24.10.2017, 12:41
Главная » Статьи » Рецепты

Томатное пюре рецепт

Оно незаменимо для приготовления первых и вторых блюд, различных соусов. В домашних условиях его готовят из полученного томатного сока, который уваривают при помешивании на слабом огне примерно в два раза. Горячее пюре разливают в подогретые банки и пастеризуют при +75...+80"С полулитровые банки — 5, литровые — 10 минут.

Томатное пюре рецепт

Можно обойтись без пастеризации: уваренную массу подсаливают по вкусу и кипящую раскладывают в стерилизованные банки, закрывают кипяченой крышкой и сразу же закатывают.

Очень быстро томатное пюре можно приготовить из сортов Лебяжинский, Новичок, Волгоградец. Полученный сок кипятят 8—10 минут и раскладывают по банкам. Томатное пюре получается довольно густое и очень красивое.

Томат на зиму можно заготовить и проще. Зрелые, хорошо окрашенные плоды пропускают через мясорубку, массу кипятят 5—8 минут, добавляют на 1 л томата столовую ложку (с верхом) соли и хорошо перемешивают. Кипящую массу разливают по стерилизованным банкам и сразу же закатывают.

Категория: Рецепты | Добавил: Admin (24.09.2012)
Просмотров: 773 | Теги: рецепты, томатное пюре | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

14+ Copyright PPWAKE © 2017