Норма потребления углеводов

Ограничьте потребление углеводов до 60 граммов в день.Сделайте это, и вы не будете нуждаться в большем количестве углеводов, по крайней мере вначале. В разделе рецепты для похудения указаны нормы потребления углеводов, но более подробный список можно найти на многочисленных сайтах в Интернете. Пожалуйста, не подумайте, будто если вы превысите указанные 60 г углеводов в день, то диета пойдет насмарку и вы не сможете сбросить лишний вес. 60 г в день - разумная величина, которой вы сможете придерживаться даже в таких ситуациях, как ужин с друзьями или поездка на отдых. Если вы сможете съедать меньше - прекрасно. Несколько дней совсем без углеводов не принесут вам вреда, а вот вес пойдет на убыль гораздо быстрее. Главное в низкоуглеводной диете: придерживайтесь не более 60 г углеводов в день.

Углеводы в организме человека

Что такое углеводы для организма человека? Говоря обычным языком, это крахмал. То есть сахар, фруктовый сахар, рафинированный сахар, крахмал из зерновых, крахмал в картофеле, фруктах и овощах. Если вы озабочены поиском калорий не из углеводов, то будете немало удивлены, узнав, что является диетическим продуктом в самой самой диете, а что нет. Грейпфрут, например, столь дорогой сердцу большинства старых диетологов, совершенно исключен из низкоуглеводной диеты. В то же время, вы уже видели, что такие запретные ранее продукты, как сливочное масло и майонез, не только разрешаются моей диетой, но и рекомендуются. Вы пока еще не привыкли к новому распределению продуктов по шкале диетической ценности. Все это лучше всего проверить, соблюдая диету. Чистые жиры и протеины, конечно же, в основном свободны от углеводов. Но будьте внимательны! Например, рафинированное растительное масло. Если этикетка указывает на то, что в нем есть сахар, то вы прибавите по крайней мере еще несколько грамм к вашей ежедневной норме, а не сбрасываете лишний вес.

Как и другие диеты, низкоуглеводная диета будет более эффективной, если вы будете готовить пищу для себя сами. Если вы или ваш супруг готовите салат, вы будете уверены, что в нем не будет сахара. Иногда очень сложно определить, есть ли углеводы в каком-либо ресторанном блюде. Вот соус: был ли он приготовлен с яичным желтком (да!) или на муке? (фу!) Может, эта замечательная сырная подливка была приготовлена из сырной пасты (углеводы!) вместо натурального чеддера (углеводов почти нет)? Но когда вы попрактикуетесь в подсчитывании граммов, вы, конечно, научитесь определять, что можно есть, а чего следует избегать. И помните, питание, как все, что связано со здоровьем, требует умеренности. Если вы немного превысили потребление углеводов в понедельник, исключите во вторник. Навредит ли вам полный отказ от углеводов? На один день - конечно же, нет. Я полагаю, что вы были бы совершенно здоровы и более длительное время, не получив ни единого грамма углеводов.

Чтобы помочь вам справиться с трудностями подсчета углеводных граммов, предлагаю вам специальный список продуктов для неограниченного употребления.

ПРОДУКТЫ НЕОГРАНИЧЕНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ

Полное или почти полное отсутствие углеводов:

Диетические сладости

Бекон

Говядина (все виды, кроме фрикаделек)

Говяжий суп или бульон

Сливочное масло

Мозги

Икра

Куриное мясо и бульон

Кофе

Утиное и гусиное мясо

Яйца

Жир (говяжий, свиной и др.)

Рыба

Желудок (куриный или утиный)

Ветчина

Сердце (говяжье или баранье)

Почки

Печень (куриная, говяжья и др.)

Маргарин

Баранина

Растительное масло (всех видов)

Свинина

Ржаной хлеб

Соль

Сосиски (приготовленные без сахара и наполнителей)

Сардины

Перловка

Креветки

Специи (все, которые не содержат сахар)

Чай

Язык

Индейка

Телятина

Водка

Виски

Все эти продукты вы можете употреблять БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЯ.

Таблица содержания углеводов, белков и жиров в некоторых продуктах

На самом же деле продуктов, содержащих очень мало углеводов и которые вы можете есть в огромных количествах, без оглядки, гораздо больше.

Поскольку моя диета - диета скорее низкоуглеводная, чем безуглеводная, то я составил для вас список продуктов, которые вы можете употреблять, регулируя их количество, и тем не менее сбрасывать лишний вес.

ПРОДУКТЫ ОГРАНИЧЕННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ

(с низким содержанием углеводов)

Брюссельская капуста Цветная капуста Сельдерей Лук

Огурцы Баклажаны Огородная капуста

Грибы

Оливки

Лук

Петрушка

Перцы

Тыква (несладкая)

Редиска

Шпинат

Бобы

Кабачки

Помидоры

Кресс-салат

Немного изобретательности, и вы сможете сами придумывать рецепты. Например! попробуйте нафаршировать курицу шпинатом, смешанным с яйцом и специями. Единственное! ограничение - ваше воображение. Моя диета допускает столько замечательных вкусностей, что с ней вы не заскучаете по сладкому.

А что насчет "запрещенных" продуктов? Как! я уже говорил, ни в чем себе не отказывайте. Если, вы любите пропустить стаканчик хереса перед обедом, валяйте! Знайте, что этим вы пополняете свои запасы углеводов, так что не превышайте 60 г. Даже мороженое или шоколад не возбраняются, если вы запланировали их в своей диете. Но есть продукты, которые содержат так много углеводов, что почти не оставляют места для сомнений в их отрицательном действии на вас. Вот список таких продуктов:

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ОСТЕРЕГАТЬСЯ

Бананы

Хлеб, торты, печенье

Сушеные бобы

Инжир

Мука и изделия из нее

фрукты, свежие и сушеные

Мед

Джем

Конфеты, пастила, зефир

Злаковые

Молоко

Блины, оладьи

Горох

Картофель

Изюм

Кукуруза

Рис

Сахар